Vegetarische Brotaufstriche im Test

Today i bought some vegetrarian spreads from DM. Everyday i am eating wholemeal bread in the morning at the university. It is most practicaly to eat and healthy as well. I can eat it on the way, in the train or in the lecture hall. Every evening i prepare my breaktfast when i am cooking dinner, take it in the fridge and in the morning i take them in my bag. Yes, i eat a lot of bread, mostly in the morning and sometimes at lunch. So i had bought new tasty spreads and want to tell you something about my experiences.

Diese Brotaufstriche habe ich getestet:

Zu Beginn möchte ich erwähnen, dass alle Brotaufstriche Bio- Qualität haben und ohne Zusatz -und Konservierungsstoffe hergestellt sind. Das heißt: kein Glutamat, keine E- Stoffe etc.

Die Pasteten basieren auf Wasser, Sonnenblumenöl, Hefe getrocknet, Kartoffelstärke, Meersalz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl und je nach Geschmack werden noch Gewürze und weitere Zutaten zugesetzt.

Die Pasteten haben eine Konsistenz wie Schmelzkäse und schmecken etwas nach feiner Leberwurst. Naja so ähnlich. Leider konnte ich keine großen Unterschiede zwischen Apfel-Zwiebel und Kräuter feststellen. Der geschmackliche Unterschied ist gering.

Die Aufstriche hingegen sind sehr fruchtig und von der Konsistenz wie Tomatenmark oder Pesto. Besonders Olive hat einen intensiven Geschmack und auch Hokkaido schmeckt süß nach Kürbis.

Die Aufstriche machen sich auch gut als Dressing- Basis o.ä..

Fazit: I could advise it! The costs are not more than from cream cheese from a brand mark. The difference: Vegetarian - bio- quality! But attention: The most of them have got a lot of calories from fat! Use it just as a little on your bread! The taste is great all the same!

Ambassador - Anni ist Australien- Botschafter!

Few weeks ago a had written an application to IEC-Organisation for the work as an Ambassador. An Ambassador have to write an official blog on the IEC- website for future study abroad students. He write about impressions, experiences and adventures in the country where he is going to study. For example i will write about my experiences in Australia on the Griffith University. I will give some tipps and will tell about my days in Brisbane. Of course, i will say all positive thinks, but also negativ sites. I will tell about problems, if i will have someone and how i resolve it.

Today i got the acceptance. I´m really lucky because this work is suitable to my blog-idea. I want to write about my year in Australia. I will get a stipend and an own blog. Be not afraid, i will post the same reports on both sites.

Nun ists es offiziell. Die IEC-Organisation hat mich zum Ambassador gewählt. Meine Bewerbung hat somit überzeugt und ich arbeite nun in meinem kommenden Auslandssemetser an der Grifiith University als Amabassador. 

Was ist ein Ambassador?

Ein Ambassador ist eine Art Repräsentant. Ich erhalte einen eigenen offiziellen Blog auf der Internetseite von IEC. Dort schreibe ich meine Erfahrungen rein, Tipps und Erlebnisse aus Australien. Infos über das Land, die Uni und Umgebung. Praktisch als Vorzeige-Auslandssemester für kommende Studenten!

Was soll ich sagen!

CHECK!

Flow effect - runner´s high

Yesterday i had a jogging- workout for about 45min. After that i took a short circle: three sprints on a little hill, 3x15 squats and 3x15 press ups. It was nice and after the training i had thought about it: In the 45min jogging part, what was in my mind? What would a thought generator or machine would be written down? In a study course i have to write an exposition about the feeling and senses in a jogging training. So i will tell you something about it.

In addition to my own experiment i had learned something about the flow effect today. Everybody of us knows the feeling when the time is runnning and all of you is in perfection with the surrounding. Your mind is only thinking about your excercise and you are completly in this action. This phenomenon at a running workout is called runners high. The athlete is going up in his doing and is overflooding with euphoria. He thinks that he could do more as his body can do. He feels powerful and great.

Dieses Phänomen, welches ich selber aus dem Sport kenne ist nach weiteren Überlegungen auch in anderen Bereichen wiederzufinden. In meiner Vorlesung wurden die Beispiele Schach spielen und Chirugie genannt. Ich selber kenne es aus Projektarbeiten, wenn ich recherchierte und völlig in meinem Tun versunken war. Die Zeit verstrich in Eile und plötzlich waren 30,40,50 Minuten um.

Aber am häufigsten treffe ich beim Sport auf den Flow Effekt. Genau dann, wenn ich mich nur auf mich und mein Training konzentriere.

Die Auschüttung von Endorphinen, den Glückshormonen, ist dafür verantwortlich, dass wir uns nach dem Sport meist gut fühlen und einen freien Kopf haben. Mir tut es immer gut, wenn ich nach mehreren Stunden lernen und Projektarbeiten zum Sport gehen kann. Das pustet meine ganzen Gedanken einmal weg und macht Platz für Neues!

Der Flow- Effekt kann auch süchtig machen. Natürlich nicht wirklich, so wie Zigaretten o.ä., aber der Flow -Effekt wirkt in unserem Gehirn wie eine Belohnung. Bekommt der Körper diese nicht, soll dies negative Auswirkungen auf Kreativität und Laune haben. Nach einigen Tagen Sportabstinenz kenne ich dieses Phänomen auch. Da habe ich das Gefühl ich MUSS mich jetzt bewegen, sonst fühle ich mich schlecht. Wenn ich dann laufen war, fühle ich mich grandios danach.

So nun was würde meine Gedanken-Maschine aufschreiben, während meines Lauftrainings? Es wäre enttäuschend, denn ich denke sehr wenig. Am Anfang mehr, aber umso länger ich laufe, umso weniger wird es. Am Ende vereinzelt Wörter und Fetzen. Das ist mir aufgefallen beim Dehnen nach meinem Lauf. Ich war 45min unterwegs und habe wirklich nichts produktives gedacht. Aber ich bin ehrlich- so soll das sein. Schließlich war ich danach wieder fit genug mich nochmal an meine Uni-Sachen zu setzen.

Last but not least: What experiences do you have taken? In which activity do you got the flow effect?

And what i will do now? Yes, you are right - let´s go to my next workout at the box gym for the next flash! I love it!

Kohlenhydrat-Motor

Currently I have a very great performance in sport activities. In my opinion is the right nutrition the most effective factor to make my body as powerful as possible. I have a lot of experiences with different kinds of sport and i had done a lot of experiments with nutrition. Low carb, much fruits, a lot of protein, many meet and eggs with protein powder and something else. But what i had learned is that carbohydrates are the gas of my body. As a sportler is a high carb diet most effective, if I eat the right carbohydrates.

Zum Beispiel hatte ich diese Woche 5 Trainingseinheiten. 1x Boxen, 2x Basketball und 2x Lauftraining, davon ein Tempolauf. Solange ich genug Kohlenhydrate aß, hatte ich sehr viel Power und Energie beim Sport. Zu den richtigen Kohlenhydraten gehören für mich alle Vollkornflocken (Hafer, Dinkel etc.), Vollkornbrot, Reis, Kartoffel und manchmal Nudeln. Zwischen der letzten großen mahlzeit und meinem Training sollten mindestens 2 Stunden vergehen, sonst wird mir übel. Kurz vorher geht allerdings noch ein Stück Banane oder Apfel, das ist schnell verdaut.

Ja und sogar Abends esse ich Kohlenhydrate, um meine Speicher wieder zu füllen. Wichtig ist nur, wenig Fett und wenn dann gute Fette aus Nüssen oder gutem Öl.Auf die Proteinzufuhr achte ich eher weniger, nur das ich immer eine gute Proteinquelle zu mir nehme.

Weiterhin habe ich das Gefühl, dass meine Regenerationszeit kürzer geworden ist. Sogar nach dem Tempotraining, bei dem ich 5x 400m (90 sek Trabpause) mit vollem Tempo und 20min locker gelaufen bin, hatte ich keine Probleme.

Warum manche schreiben, dass sie von zu vielen Kohlenhydraten müde werden verstehe ich noch nicht. Ich muss sagen, dass ich in meiner Low Carb Phase zwar auch Power hatte, doch mich nie so spritzig gefühlt habe, wie jetzt.

What abou You?! Do you have an explanation für the tiredness of somebody?

Gelatine vs. Agar Agar

In the following weeks i will write an exposition about the differences of gelatine and Agar Agar. The exposition will be 15 to 20 sites long and includes a modell and an experiment for students. As an highlight we will present the project on "lange Nacht der Wissenschaften" in Berlin. Have a part on my little project and you will learn something about animal and plant based gellant.

Das Eiweiß der Gelatine ist ein Polypeptid mit einer sehr niedrigen biologischen Wertigkeit. Allerdings ist es durch einen hohen Gehalt von Lysin und Arginin gekennzeichnet, wobei Tryptophan fehlt und die Konzentration an Cystein und Methionin sehr gering ausfallen. In Gelatine in Verbindung mit Fleisch oder Getreide kann dessen biologische Wertigkeit verbessern.

Gelatine kann in der Sporternährung eine besondere Rolle spielen. Das menschliche Muskelgewebe besitzt einen hohen Gehalt an Lysin, welches auch in entsprechenden Mengen in Gelatine enthalten ist. Arginin wird zum Aufbau von Kreatin benötigt, das bei der  Energiegewinnung im Muskel in Form von Kreatinphosphat vorliegt. Daher ist in Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler mehrfach kollagenes Protein zugesetzt. Ein großer Vorteil sei, dass die Einnahme von Gelatine keine Nebenwirkungen zeige.

Des Weiteren ist ein positiver Effekt auf den regelmäßigen Verzehr von Gelatine für Haut, Haare und Fingernägel zurückzuführen. Kollagen ist nicht wasserlöslich und der Baustein  für Fasern, Sehnen und Knorpel. Auch sei eine Linderung von Gelenkschmerzen, dessen Auslöser Arthrose zugesprochen wird, vorhanden. Gelatine entspreche von der Zusammensetzung dem menschlichen, körpereigenen Kollagen und fördere dessen Bildung. 

Gelatine wird vorwiegend aus Knochen und Haut von Scheinen, Rindern und Kälbern gewonnen.

Die aufwendigste Herstellung erfolgt aus Frischknochen. Diese müssen sortiert, entfettet und zerkleinert werden. Nach dem Waschen werden sie durch heiße Luft getrocknet und den geschroteten Knochen werden durch Salzsäure alle Mineralien entzogen. Für die Gelatine aus Frischknochen entsteht dann der Rohstoff Ossein. Speisegelatine wird in Europa zu 80% aus Schweineschwarten hergestellt, nur 10% der Rohstoffe stammen vom Rind.

Agar- Agar wird offiziell als Lebensmittelzusatzstoff deklariert und steht hinter der Nummer E 406. Es wird aus verschiedenen Rotalgen- Arten gewonnen. Agar Agar ist ein Vielfachzucker und gehört somit in die Gruppe der Kohlenhydrate. Es besteht zu 70% aus Agarose und zu 30% aus Agaropektin. Im Gegensatz zu Agarose geliert Agaropektin nicht. Agar Agar besitzt keine Mengenbegrenzung, kann allerdings ab einem Verzehr von 4-12g/Tag abführend wirken. Allgemein wird es als sehr verträglich eingestuft. Dies liegt an der Unverdaulichkeit der Vielfachzucker, die in die Gruppe der Ballaststoffe eingeordnet werden können. Agar Agar hat eine sehr geringe Nährstoffdichte und nur 15kcal/100g. Davon sind 2,7g Protein und jeweils 0,5g Kohlenhydrate und Fett. 

Die Rotalge wird traditionell in Japan auf großen Netzen angebaut, welche in tiefem Wasser kurz über der Oberfläche aufgespannt werden. Bei der Ernte werden die Algen entweder per Hand oder mit Schiffen abgerupft, die Basis der Algen bleibt dabei an den Netzen hängen. So können die Algen nachwachsen und zeigen einen nachhaltigen Anbau auf. Die Rotalge kann pro Wachstumsperiode von Oktober bis Mai mehrfach geerntet werden. Die sogenannten „Thalli“ (Algenkörper) werden getrocknet. In der Sommerpause, wenn das Wasser des Meeres zu warm ist, werden die Netze mit den Algen gefriergetrocknet und im neuen Jahr neu aufgestellt. 1985 erstreckte sich das Anbaugebiet in Japan über eine Fläche von 60.000 ha, welche von 300.000 Arbeitern bearbeitet wurde.

Die Rotalge ist ein autotropher Organismus und die Energiegewinnung erfolgt durch Photosynthese. Damit ist der Anbau sehr kostenarm. Sie kommen vorwiegend in warmgemäßigten und tropischen Regionen vor. Die Rotalge ist freischwimmend und kultiviert, jährlich werden bis zu 7 Kilotonnen geerntet. Die Gewinnung der Agarophyten ist wenig aufwendig. Die Algen werden mit schwach alkalischem Wasser, hohem Druck und Temperatur (100-130°C) extrahiert, durch Filtration gereinigt und anschließend getrocknet und gemahlen.

Ok, what is the result? Is it possible to change gelatine with Agar Agar? What is the better raw material`? What is more healthy? You can take your opinion youself. If you have a great idea to this topic, please write a comment! Inspiration is the best medicine to lose a writing blockade.

Warum keine Radikaldiäten funktionieren! The biggest Loser!

Yesterday i had zapped trough the tv-channels and hanged out at the show "the biggest loser". What a big shit is showing on this tv show!? Big fat people with adipositas having sport activities and competitions all over the day for a few weeks. They are eating much less food and losing a lot of weight in a short time. But whats the resume? They will be come home and having the same lifestyle as befor! The tv-show don´t tells something about a healthy nutrition. The word "balanced" is not in their vocabulary. That´s cruel! Worse, the people in front of the tv could be thinking that this diet works. They eat much less as possible and doing a lot of sport activities. Ok, at the beginning they will lost a lot of weight, but no fat!  Some day their weight will be standing still. You want to know why? So listen to me!

 

 

 

Beginnen wir mit den Grundlagen des menschlichen Stoffwechsels:

 

Je schwerer ein Mensch ist, desto höher ist sein Grundumsatz. Berechnen wir den Gesamtumsatz, werden Grundumsatz und Leistungsumsatz summiert. Überschlage ich diese Werte kurz bei meinem Beispiel-Übergewichtigen John:

 

Größe: 178cm

Gewicht: 140 kg

Alter: 35 Jahre

Tätigkeit: vorwiegend sitzend

 

Grundumsatz: ca. 2600kcal!!!!

 

Dazu noch der Leistungsumsatz von ca. 1000 kcal. Liegen wir bei einem Gesamtumsatz von ca. 3500 kcal pro Tag, die John zu sich nehmen müsste, um sein Gewicht zu halten!

 

 

 

Nur zum Vergleich meine Daten:

 

Größe 163cm

Gewicht: 53kg

Alter: 21 Jahre

Tätigkeit: vorwiegend sitzend (zum Vergleich, wie bei John)

 

Grundumsatz: 1350 kcal

 

Dazu meinen Leistungsumsatz von ca. 500-600 Kalorien, wäre ich bei 1900 kcal am Tag, um mein Gewicht zu halten. (Ohne Sport o.ä.)

 

Um nun abzunehmen reicht normalerweise ein Defizit von 500kcal am Tag aus! Bei John können es auch 1000 sein, da er sehr übergewichtig ist.

 

Das bedeutet, dass John 2500 Kalorien zu sich nehmen könnte, um langsam an Gewicht zu verlieren.

 

Die Teilnehmer bei "the biggest loser" werden auf eine strenge Radikaldiät gestellt. Sie dürfen täglich 1000-1200 Kalorien zu sich nehmen. Was passiert? Sie fahren in die Hölle! Durch die Mangelernährung baut der Körper vorerst Muskulatur ab, das Luxusgut, welches Energie und Fett verbrennt. Der Organismus fährt auf Sparflamme, der Grundumsatz sinkt in den Keller. Doch woher kommt die Abnahme? Natürlich auch Fett, viel Wasser und Eiweiß (Muskulatur). Um eine Gewichtsreduktion beizubehlaten, müssten sie ihre Kalorienzufuhr immer weiter senken, sonst kommt es zur Stagnation!

 

Ich wette, dass die meisten Teilnehmer im Laufe des nächsten Jahres stetig wieder an Gewicht zunehmen werden, außer sie beginnen mit Kraftsport und einer ausgewogenen Ernährung! Kraftsport zum Muskelaufbau, um den Grundumsatz wieder zu erhöhen und einer gesunde Mischkost, um den Stoffwechsel wieder auf ein Normalniveau zu bringen!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Es gibt eine Menge physiologischer Vorgänge im menschlichen Körper, die das Körpergewicht regulieren, dies wäre an dieser Stelle allerdings zu viel des Guten.

 

Anni´s fazit: No diet can be working if you dont change your lifestyle! The weight-losing process could be a long way but thats the right one! The human metabolism should be adapt to the new weight. A diet which cancelled the active working of your body isn´t the goal! Imagine a car which gets only water instead of gas to drive - that do not works! It´s the same like the problem of members in the biggest-loser-show!

 

 

MENSA FOOD

Until the last week my uni-life is going on. Everyday I have a full time-planner with a lot of cources. Under it there are four excercise cources, therefrom basketball training two times the week. That´s great but also stressful because i have a long uni-day arround it. I´m really lucky that i had found time to eat lunch at the uni-cafeteria. They have a great and fresh choice of food. Vegetarian, vegan and normal food for everyone. In Addition a large salat-bar.

Ich mag es garnicht mir so viel Gedanken um meine Essensversorgung zu machen, wenn ich 10 Stunden in der Uni unterwegs bin. Da habe ich anderes zu tun! Erstens müsste ich Unmengen an Essen mitschleppen und bei meinem Sportpensum ist das nicht zu tragen. Dazu die Sportsachen und mein Schreibzeug. Zum Glück bietet die Mensa eine große Auswahl, man muss nur das richtige wählen. Neben meiner Lieblings- Salat-Theke gibt es Reis, Nudeln, Kartoffeln und Gemüse. Mal mageren Fisch oder ähnliches. Daneben stehen natürlich auch die Schnitzel, Schweinesteaks und Hackfleischprodukte. Dann sind auch Pommes erhältlich und die riesige Dessertauswahl ist auch beträchtlich.

  

Nun ja, ich beobachte gerne die ganzen Studenten beim Essen. Eigentlich brauchen sie mir nur ihre Tabletts zeigen, auf dem das Essen steht und ich kann sagen welche Person dahinter steckt: Mann/Frau, dick/dünn, Sportler/Essstörung oder Otto-Normal-Verbraucher.

Meist sind die Leute, die sich die vegetarischen Gerichte wählen Frauen, aber auch einige Männer. Die Mehrheit ist schlank. Ist auch klar, meist bestehen die Gerichte aus einer fettarmen Grundlage, wie Kartoffeln, Reis und Nudeln und dazu gibt es Gemüse in allen Formen und Farben, mal irgendwas gebackenes oder frittiertes. Trotzdem gesünder, als die fetten Schnitzel und panierten Fische in fetter Soße. 

Last but not least I want to say that the berlin food in uni-cafeterias can be an example for a great public cartering. In past i had made other experiences in my school. This meals were disgusting often. Moreover it was not fresh cooked food but rather old and overcooked mush without vitamins and minerals. Luckily I got oma´s home meals every day! In the future I will learn more about this topic and will go forward against an unhealthy and expensive food organisation in our state.

Außerdem war ich in der Bibliothek und habe eigentlich ein Buch zum Thema Haltbarmachung von Lebensmitteln gesucht. Eines meiner Projekte in diesem Semster. Allerdings fand ich auch einige Bücher auf englisch über die Veränderung der Ernährungsgewohnheiten auf der Welt und vieles über die Ursachen von Welthunger. Ich hätte mir am Liebsten welche ausgeliehen, ich finde diese Themen sehr interessant. Meine ganzen bevorstehenden Projekte und Präsentationen, die erarbeitet werden müssen, haben mich daran gehindert. Ich habe Kurse zu den Themen in Australien gewählt! Hoffentlich kann ich diese belegen!

Ansonsten habe ich nun mein Visum in der Tasche und stehe in den Startlöchern. Alles ist soweit abgeschlossen, ich warte nur noch auf direkte Unterlagen der Griffith- University zur Kurswahl.

UNTIL 12 WEEKS! BRISBANE GOMES SOON!

About Quinoa and Amaranth

Few days ago a was asked about Amaranth and Quinoa. In my surrounding almost people don´t know what this grains are. So i will tell you something about it because they are ones of my superfoods.

Quinoa is one of the best protein source you can get! It has all essencial amino acids in it and your body can resorb it well. In Addition Quina consists of a lot of fiber which is healthy for your bowel and digestion.

Es wird auch das "Inka- Korn" genannt und schlägt andere "normale" Getreidesorten um Längen! Es enthält kein Gluten und wird umgangssprachlich auch als Pseudogetreide bezeichnet.

Quinoa hat nur eine GI von 35. Im Gegensatz zu Weißbrot (100) oder weißer Nudeln/weißer Reis und Kartoffeln mit 70! Bedeutet also, dass mein Blutzuckerspiegel nur langsam steigt und sinkt! Zudem besteht Quinoa in Moleküle aufgespalten nur aus Glucose! Keine Fructose. Glucose ist die reine Energie für unser Gehirn und unsere Muskeln. Fructose hingegen wird über die Leber direkt zu Fett verstoffwechselt! 

Quinoa kann wie normales Getreide eingesetzt werden. Es ist sogar in einigen Brotteigen verbacken, habe ich gelernt! Ich persönlich esse es süß. Gekocht und dann mit Hafermilch, Zimt und Himbeeren. Schmeckt wie Milchreis, nur besser! Natülich kann man es auch wie normalen Reis nutzen oder in Salat geben. Super sind auch Quinoa-Bouletten! Rezepte findet man viele im Netz!

Amaranth ist ähnlich. Es gehört ebenso, wie Quinoa zu den Pseudogetreiden, enthält kein Gluten und besitzt einen GI von 35. Auch sind alle essentiellen Aminosäuren vertreten. Amaranth besitzt einen hohen Eisengehalt und das beste, die biologische Wertigkeit des Proteins übertrifft die der Milch! Die enthaltenden Fette sind ungesättigt, umgeben von vielen Balaststoffen!

Beim Kochen riecht Amaranth leicht nussig und kann als Brei gegessen werden. Ist etwas ähnlich, wie Griesbrei. Kann ebenso süß und herzhaft verwendet werden!

I want to advise the consumption of Amaranth and Quinoa. This grains are not overraise and genetically modified! It is pure healthy food. More over they consist of many minerals and vitamins in a great composition! Be sensible with your diet and you will go fit and healthy!

Kosumsünden

Knowledge-week at 3sat: - Every day this week 3sat reports about a topic which is in contact with consumption. Yesterday i saw a report about sin consumption. Means for me, which thing isn´t expendable  and what is most importent for a great lifestyle. Although they not discribed only things, also situations, cloths, travelling and even more! So I think about my greatest sins in everyday life.

 

 

 

Gestern war ich bei Rossmann. Ich benötigte einen Ring-Block und 5 Hefter. Da gab es tatsächlich einen recycelten Altpapier- Block, der genauso teuer war, wie die anderen. Das Papier ist etwas kräftiger (glaub ich) und gräulich. Dachte ich mir- Anni, tu mal was für die Umwelt. Daneben lagen die Hefter. Pappe und Plastik. Eigentlich hätte ich Pappe nehmen sollen, aber die gehen immer so schnell kaputt und Plastik war um 60% reduziert. Konsumsünde Nr. 1 - Anni kauft Plastikhefter.

 

Eigentlich geht es so weiter. Meist nehme ich Plastik-Brottüten, weil meine Brotbüchse so viel Platz wegnimmt. Auch Frischhaltefolie ist gelegentlich im Einsatz. Plastik-Verpackungen sind leider sehr viel in Umlauf.

 

Certainly this are the smallest things. 3Sat discribed much more sins. Here the top ten of sin consumption:

1. Elektrogeräte
2. Kaffee
3. Auto
4. Süßigkeiten
5. TV
6. Fleisch
7. Smartphone
8. Alkohol
9. Flugreisen
10. Mode

I agree with all of them partly. Most people are cosuming too much of this luxury articles. For example they drive with their car the shortest ways, drinking one or two litres of coffee every day and having a kitchenware for every action to cook. In addition many kids are sitting in front of the TV  a lot of hours per day and eating sweets as much as possible. Every hour of day we wants to be online and getting the most modern cloths from all over the world. But I don´t want overlized it! Right, much things we need to have a good feeling. It makes our life easier and comfortable. This argument is unneeded to discuss.

 

 

 

Leider aber ist den wenigsten Menschen BEWUSST, was sie konsumieren. Viele achten sehr auf ihre Ernährung, aber tragen Kleidung von H&M und Primark für 3,50€ das Shirt. Kinderblut, Dumping-Löhne und Ausbeuterei sind vorprogrammiert. They don´t think about it! And thats the greatest sin in my opinion.

 

The next days 3sat will send some more interesting reports about comsumption. Today they will show the documentary "Super Size Me"! I can advise it really! Furthermore they will talk about "Gier und Geld". In my eyes it could be interested and activates to think about the topic!

 

 

 

Really my goal is to reduce some luxury needless things in my life. Someone are only based on comfort. We are the changing generation! If anyone is beginning a changing, anyone will do it! Maybe, it could be keep a dream, but then i have do all my best!

Ich packe meinen Koffer und nehme mit...

Today I had brang my CD´s and DVD to my parents. The next things and my flat will be more and more blank. My cupboards and shelfs are free from old and unused objects. (also from all the flour behind my CD´s ;-) ). In my mind i thought about my most important things which i need really much to live. And it is not a joke, thats not more than a handful things and minimalism gets a new junction to me.

Often I think about what i will pack into my lagguage for Australia. Ok, the most will be my cloths but what else? Laptop, Handy, Ipod and some other electronics. Moreover my cuddly toy for sleep, a foto with my parents and friends on it, some cosemetics. Sunglasses, hat and sunmilk, bikini and a towel. Not really more. In everyday life we need not many things. Most of them are food, cloths, some accessoires and electronics to be in contact with our social network.

Nun also die 10 wichtigsten Dinge, die ich in meinen Koffer packen werde: (ohne Wechselklamotten)

1. Meine Kuscheldecke - eindeutig Platz 1! ;-)
2. Ausweis + Geldkarte
3. Glücksbringer
4. Handy + Ladegeräte
5. Ipod
6. Kugelschreiber
7. Zahnbürste und Zahnpasta
8. Kamm
9. Deo
10. Halstuch

Komisch, wie einfach ich beginne zu denken und mir klar wird, was ich wirklich brauche. Dabei sind 30kg, die ich mitnehmen darf doch schon recht viel! Zum Glück ist es in Australien warm, das erspart mir Wintersachen!

Wie ihr gut analysieren könnt, stehen bei mir persönliche Dinge ganz weit oben. Irgendwie geben sie mir Kraft und Sicherheit. Dann das Notwendigste, denn ohne Ausweis und Geld komme ich nicht weit. Um auch weiter kommunizieren zu können kommt mein Handy mit und auch mein Ipod, zur Motivation und Ablenkung. Danach folgen vor allem Hygieneartikel, damit ich mich wohl fühle. 

Solange ich mich gut fühle, habe ich das Gefühl, dass mir nichts passieren kann. Irgendwie gibt es doch für alles eine Lösung, Hilfe können wir immer bekommen!

Now it is your turn! What would you pack in your bag? Which things are most importent for you? Could you disclaim of something? I´m interested in your meaning!

Minimalsm - my new friend!

Minmalismus

Lately I have been hearing more and more about minimalism. Minimalism in contact with food and eating habbits and also lifestyle, attitude and ideas to make the world better. What is minimalsim in your mind? What do you think about it? In the following i will tell you something about my opinion and view to the word minimalsim.

Einige Blogger nähern sich dem Thema Minimalismus mit einer kleinen Entrümpelungs-Aktion. 100 Dinge in 30 Tagen oder ähnliches. Dabei stellen sie dar, was sie mit diesem Gegenstand verbinden, wozu sie es eigentlich haben und warum es nie benutzt wird, also nicht notwendig ist.

Doch für mich ist Minimalismus viel mehr, als meine Umgebung. Es ist die Fähigkeit BEWUSST zu leben! Und zwar in allem was man tut! Kaufe ich bewusst die Erdbeeren aus Spanien und die Tomaten aus Italien? Oder erwerbe ich die Lebensmittel aus meiner Region, um die Umwelt zu schonen?

Ich trenne meinen Müll und nehme in der Cafeteria die Keramik-Tasse und nicht den Plastikbecher! Beim Einkaufen habe ich keine Plastiktüten, meist eine große Stoff-Einkaufstasche. Ich gehe kurze Wege zu Fuß und nehme nicht mein Auto, im Sommer fahre ich Rad.
 

Minimalismus hängt für mich stark mit Nachhaltigkeit zusammen! Aber auch in zwischenmenschlichen Beziehungen ist Minimalismus wichtig! Gibt es zu Ostern keine großen Geschenke, sondern einen kleinen Blumenstrauß mit einer Karte und einen tollen Ausflug gemeinsam mit der Familie. Meist sind es doch die kleinen Dinge über die sich mein Gegenüber erfreut. Da muss es nicht immer eine große Riesen-Überraschung sein!

Für meinen Australienaufenthalt bin ich zur Zeit dabei meine Wohnung aufzuräumen. Da ich sie untervermiete müssen alle privaten Gegenstände raus. Mein großer Schrank im Wohnzimmer war eine große Herausforderung und ich stellte fest, wie viele Dinge ich besitze, die ich garnicht benötige. Bei einigen Sachen wusste ich schon garnicht mehr, dass ich sie habe! Komisches Gefühl.

Perhaps, it is a good idea to take the 100-things-challenge. But what i could do with my outsource things? I don´t want to do them in the rubbish! I could give them away, but probably nobody wants to take them. The most things have not a high value, my memories are on it! I will think about it and keep it in my mind.

Aldi vs. Lidl

Aldi: "Preis ganz unten!"

Lidl: "Lidl lohnt sich!"

 

Last evening i saw a reportage about Lidl and Aldi. My question is: Could I get a better quality of food in brand supermarkets? It is profitable to buy only cheap  products? What are the differences between similarly food from brands and no-name-producer? In my every day life i buy the most food from Netto and Aldi, no brands, mostly the cheap things. I would buy more bio-products gladly, but its too expencive to eat only biological effective food. Now I will show you the result of this documentation.

Folgendes wird gezeigt:

Zwei Familien kaufen für 2 Wochen nur bei Lidl oder Aldi ein. Zu Beginn werden Lebensmittel eingekauft.

Für 100 vergleichbare Produkte wurden bei Lidl rund 28Euro mehr bezahlt, das ist ca. 1/3.

Die Gefahr der Marken bei Lidl sei, dass diese wesentlich teurer sind und den Einkaufspreis in die Höhe schrauben können. Sind Markenrodukte wirklich besser? Das kommt darauf an. Erstaunlich ist, dass einige Billig- und Markenprodukte den selben Herrsteller haben! Wir bezahlen also nur für die Marke!

Genauso bei Elektronikwaren! Die Billigbatterien zeigten fast genauso viel Leistung, wie die 6x teureren Markenbatterien!

Bei der Mode schien man auch nicht zu erkennen, dass diese aus dem Discounter stammten, allerdings sollte man beachten, wo sie hergestellt werden! Sicher ist auch dort viel Kinderblut und Schweiß der Billiglohnarbeiter aus Asien an den Nähten! Auch die Qualität und Verarbeitung sei nicht hochwertig. Nun ja was erwarte ich auch von einem 6,99 Hemd und einer 12,99 Jeans?

Eigentlich schon traurig!

Zwecks Nachhaltigkeit liegt Lidl vorne! Produkte die dem Mindesthaltbarkeitsdatum nahe kommen, werden preislich gesenkt, bei Aldi werden abgelaufene Produkte sofort aussortiert und landen im Müll!

Bei Aldi gibt es jeden Tag frische Blumen, bei Lidl nur jeden zweiten!

Das Finale: Der Geschmack. Getestet wurden zwei gleiche Drei-Gänge-Menüs mit jeweiligen Produkten von Aldi oder Lidl. Im Großen und Ganzen gab es hier keinen Gewinner. Ich denke, dass dies auch schwer zu entscheiden ist, da die Produkte gut verarbeitet wurden. 

Nun meine Einschätzung. Im Endeffekt haben sich beide Discounter nicht viel genommen. Es wäre wohl interessanter gewesen, hätten sie Aldi mit einem richtigen Markenladen, wie Kaisers oder Rewe verglichen. Ich denke hier wären die Ergebnisse eindeutig gewesen. Auch wäre ein Vergleich und eine Analyse der angebotenen Bioprodukte gut gekommen. Inwieweit können Billig-Discounter mit der Bio-Qualität mithalten? Dürfen sie diese überhaupt verkaufen? Da wäre viel Diskussionsbedarf!

Da ich selber meist in den preisgünstigen Supermärkten einkaufen gehe, kann ich mich nicht beschweren. Ich muss manchmal die Augen offen halten, denn oft sind die Preise leider doch nicht so billig! Da ich allerdings immer ähnliche Produkte kaufe, erkenne ich inzwischen die Täuschungen, besonders bei Obst und Gemüse oder XXL- Verpackungen!

What is your favourite supermarket? Could you get all things in a cheap market? Do you buy a lot of brands or is it never mind to you? I´m interestent in your habbits! Tell me!

Sicherheit gegen Angst!

Not more than 100 days left, exactly 97 days today until I will go to Australia. The time is flying and the organisation for my study abroad year is as far as possible. Bit by bit I clear my little flat out and bring my thinks to my parents. In every conversation we talk about Australia, things to do and experiences which will come soon! I´m really nervous but with a lot of happiness. In my childhood I got home sickness often. Horrible! I can not describe this feeling, it is like someone is strangle me. I can not breathe and i get anxiety of my family, that somethink is happend.

Ängste können nur bekämpft werden, wenn man sich ihnen stellt und sich damit beschäftigt. Daher habe ich mal geforscht, woher die Angst des Heimwehs kommt.

Auf folgendes sehr interessantes bin ich gestoßen, es nennt sich in medizinischen Kreisen die "Schweizer Krankheit" oder "Nostalgia".

Definition und Geschichte:

"Heimweh ist die Sehnsucht nach Vertrautem, nach der gewohnten Umgebung. Es ist das subjektive Empfinden, dass es einem in der Fremde schlechter geht"

"Heimweh an sich ist keine Krankheit, auch wenn der Arzt, Johannes Hofer, der es als erster beschrieb, so nannte. Er beobachtete dieses besondere Leiden an Schweizer Soldaten, die im 17. Jahrhundert fern der Heimat stationiert waren: Viele wurden wehmütig, etliche desertierten. "

Der Mensch strebt stets in irgendeiner Art nach Sicherheit. Angst ist ein angeborenes Gefühl, genau wie Liebe! Angst kommt auf, wenn Gefahren nicht kontrollierbar und unvorhersehbar sind. Besonders Heimweh entsteht durch das nicht durchschaubare Fremde! Allerdings kann auch die Verlustangst ein starker Auslöser sein. Heimweh kann ortsgebunden, zeitgebunden, aber auch menschengebunden sein. Bei mir ist es zu 100% das Letztere!
Denn ich hatte auch schon "heimweh", wenn ich zuhause war, meine Eltern aber nicht daheim waren. Schon komisch!

Früher hatte ich starke Probleme mit Heimweh, aber ich habe gelernt damit umzugehen! Ich stelle mir dann immer vor, was sein würde, wenn ich genau jetzt nachhause kommen würde. Und immer wieder stelle ich dann fest, dass alles normal und nichts anders wäre. Danach überlege ich mir, wie viel ich in meinem Urlaub/Trip o.ä. erleben und wen ich alles kennenlernen würde. Wie viele tolle und aufregende Sachen ich noch machen werde. Nachhause kann ich dann immer noch! Meine Familie bleibt meine Familie, sie steht immer hinter mir! Da brauche ich keine Angst haben! 

Ängste haben zurästzlich viel mit Selbstvertrauen und Motivation zu tun. Aber auch die Unwissenheit über etwas, kann Angst auslösen. Ich beschäftige mich daher immer mit meiner Angst, spreche darüber. Bleibe ich mit meiner Angst alleine, geht sie nicht! 

Ich habe keine Angst, Angst zu haben! Meine Erfahrungen haben mir gezeigt, dass es immer weiter geht! Es ist wichtig, mit seiner Angst umgehen zu können!

 Jedes Ende ist auch ein Neubeginn!

Are you afraid of something? WHY? What are are you doing?

Keep it simple with your smiling face!

The last few days i was with my family near Dresden. The small village is called Döbeln and has arround 25.000 inhabitants. The centre of Döbeln is quite small, some shops to buy cloths, shoes and something else. A lot of small bakerys, some coffee shops and restaurants. All arround the town hall with a nice cellar to eat in it. There you can get taditional saxon food, like hock, potato dumblings and red cabbage. Much fat, many calories and my body was really overcharge with all the food on this easter weekend. But all in all we had visit a lot of family members, we spoke about world and people and had a nice time in spite of the horrible winter weather.

Worauf ich aber hinführen möchte ist, was mir dieses Wochenende sehr aufgefallen ist.

Zwei Dinge:

Erstens, die Menschen, egal wo wir waren, waren immer freundlich und aufmerksam. Ich weiß nicht ob es daran lag, dass Dresden und Döbeln wesentlich kleiner sind als Berlin, aber irgendwie herrscht dort eine andere Mentalität. Die Verkäuferinnen sprachen mit mir, lächelten und wünschten stets einen schönen Tag. Sonderwünsche? Kein Problem! Kein komisches, genervtes Gesicht. 

Und ich merke immer wieder, dass auf ein freundliches Auftreten meist auch freundlich reagiert wird.

Gut, in Berlin, besonders der Innenstadt ist das nicht so. Kunden sind dort Ware auf einem Fließband. Kaufe ich es nicht, kauft es der nächste Kunde. Besonders die jüngeren Erwachsenen werden sehr unfreundlich behandelt. Wir haben ja kein Geld! Meine Eltern oder sogar Großeltern sind da wohl eher das Goldstück in der Waagschale!

Zweitens schreiben viele hier in ihren Blogs, wie ernst sie ihre Ernährung nehmen. Aber mir fällt oft auf, dass das in der Öffentlichkeit und auf Reisen meist schwer umzusetzen ist! Ich war nun vier Tage unterwegs. In Restaurants, Hotel und auf Besuchen. Ich achte auch sehr auf meine Ernährung, aber man sollte es nicht übertreiben.

Daher habe ich stets darauf geachtet es einfach zu halten! Ein gesundes Frühstück mit Müsli, Brot Obst und Gemüse- kein Speck, kein Ei, keine fette Wurst!

Am Tag einen Salat, ein Brötchen und etwas Obst. Nachmittags gab es ein kleines Stück Obstkuchen bei unseren Verwandten und abends im Restaurant Nudeln, Fisch o.ä mit Gemüsebeilage oder mal eine kleine Gemüsepizza. Und bitte keine Scheinshaxe mit Speckknödeln und Rotkohl!

Ich musste mir nicht viel Mühe geben und nicht darüber nachdenken und trotzdem war alles im Rahmen, ich habe mich gut gefühlt. Es gibt wichtigere Dinge, als sich dauernd den Kopf übers Essen zu zerbrechen! Das habe ich gelernt.  Auch wenn ich froh war, nach Rückreise, nur mal eine Vollkornbrotstulle essen zu können! hihi!

 Es gibt immer eine Möglichkeit sich relativ gesund zu ernähren! Man sollte nur das richtige Essen selber wählen und niemals denken: Jetzt ist auch egal! Es liegt schließlich in meiner Hand, für was ich mich entscheide! 

Fazit: Keep it simple! Enjoy the time which you get to do something with your family! Thats not endlessly! Have a smile in your face and you will get it back hopefully!